LegislaciónSeguridad AlimentariaExportar productos cárnicos a Corea del Sur

mayo 27, 2022
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Exportar productos cárnicos a Corea a Corea del Sur

 

¿Qué requisitos se necesitan para exportar productos cárnicos a Corea del Sur?

Para exportar a Corea del Sur, es necesario informarse sobre los requisitos analíticos que debemos cumplir incluidos en el Código Alimentario 2021 del Ministerio de Seguridad de los Alimentos y Medicamentos junto con la documentación Solicitud de autorización para la exportación de productos de origen animal. Procedimientos de autorización de establecimientos para la exportación de productos de origen animal destinados a consumo humano del Ministerio de Sanidad.

 

 

1. Establecimiento autorizado

Para la exportación de carne y productos cárnicos de porcino destinados al consumo humano a Corea del Sur, se establece la obligatoriedad de que los establecimientos estén previamente autorizados por el Animal, Plant and Fisheries Quarantine and Inspection Agency (APQA) y el Ministerio de Seguridad de los Alimentos y medicamentos (MFDS) de este país.

 

El procedimiento de homologación implica:

  • Presentación en detalle de una serie de cuestionarios a entregar a APQA y a MFDS.
  • Disponer de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico validado.
  • Cumplir con los requisitos del documento “Condiciones sanitarias para la importación de carne de cerdo y productos porcinos procedentes de España” de CEXGAN.

 

Podrá realizarse una visita de inspección in-situ. Se comprobará si se cumplen los requisitos de sanidad veterinaria y de salud pública de las leyes y reglamentos europeos y coreanos.

 

 

2. Análisis exigidos por MFDS

Será de vital importancia realizar controles analíticos a la carne o producto cárnico a exportar. Requisitos exigidos por el Código Alimentario. Capítulo 5. Normas y especificaciones para cada producto alimenticio – Producto cárnico procesado o carne envasada a exportar (explicado en el punto 17 del documento).

 

 

 

¿Qué requisitos analíticos deben cumplir?

Existen diferentes requisitos en función del tipo de producto cárnico procesado o carne envasada a exportar:

 

Jamones

Embutidos

Referido a salchichas, salchichas fermentadas o mixtas.

 

 

 

 

 

Bacons y carnes almacenadas secas

 

 

 

 

Carnes sazonadas

Carne sazonada, producto de carne molida, producto de costillas procesadas y tripa natural.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Producto de extracto de carne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Producto que contiene carne procesada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carne envasada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ALS, right solutions, right partner.

ALS y todos sus laboratorios en España están capacitados para ayudarles a exportar sus productos a otros países cumpliendo con los requisitos sanitarios que tengan establecidos.

Para la exportación de productos cárnicos a Corea del Sur nuestro equipo de consultores y asesores técnicos alimentarios pueden ayudarle a elaborar su plan de autocontrol, implementar las medidas necesarias y realizar los análisis microbiológicos, contaminantes y conservantes.

 

 

 

 

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